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台湾黑鲳鱼价格比白鲳鱼便宜近两倍 很受消费者青睐
【发布时间:2022-07-06】 【作者:admin】

  黑鲳鱼汛期到了!台湾嘉义县东石渔民这几天每天都捕获上千公斤的黑鲳,由于黑鲳价格比白鲳便宜近2倍,不景气当下很受消费者青睐。东石鱼市场主任黄登财说,今年黑鲳因捕获量较多,价格并没有涨,是少数没涨价的海鱼。

  黄登财表示,11月至来年3月是黑鲳汛期,但近5年来黑鲳的数量都不多,鱼市场单日拍卖量约仅300至500公斤。今年黑鲳数量出奇多,11月每天拍卖量都在1000公斤左右,这也是黑鲳价格未涨主因。

  黄登财说,黑鲳大尾每公斤拍卖价约320元*新台币,下同),中尾每公斤约200至230元,小尾只要130至150元,平均每公斤价格约只有白鲳的三分之一。

  渔民指出,黑鲳虽然肉质不若白鲳细嫩,但如果是现捞的,鲜度够,不管煎、炸、煮汤,口感与白鲳并不会差太多。

  台中市陈姓妇人昨天开车到东石鱼市场选购黑鲳,一口气买了20公斤。她说,东石鱼市场的黑鲳都是现捞,非常新鲜,去年她买了10公斤送亲友,大家都说非常美味,今年纷纷委托她到东石鱼市场购买。

  白鲳大尾每公斤拍卖价900元起跳,1尾重1.2公斤的白鲳至少要价1000元,这个价格可买到6只大尾的黑鲳,有渔民开玩笑说黑鲳是穷人在吃的白鲳。